Frase da Semana

Siamo tutti mortali , fino al primo bacio e il secondo bicchiere di vino .

Proverbio Italiano

Nos somos todos mortais , ate o primeiro beijo e a segunda taça de vinho .

Zabaglione

Ingredientes :
5 gemas de ovo
100g de açucar branco refinado
150ml de vinho Marsala ou xerez doce
Biscoitos amaretti e frutas frescas para servir

Coloque as gemas de ovo numa tigela grande
Junte o açucar e bata ate a mistura engrossar , ficar palida e dobrar de volume.
Colque a tigela com a mistura sobre uma caçarola com agua e ferver em banho maria . Junte o vinho marsala ou xerez doce e continue a bater a mistura ate começar a aquecer , este proceso pode demorar 10 minutos .
Coloque a mistura que deve estar espumosa em 4 taças de vidro .
Sirva o zabaglione quente com frutas frescas e biscoitos amaretti .

Bifes de Porco a Napolitana

Ingredientes :
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
1 cebola grande fatiada
400g de tomate enlatado
4 bifes de lombo de porco , cerca de 125g cada
75g de azeitonas pretas sem caroço
2 colheres de sopa de manjericao picado
queijo parmesao ralado na hora , para servir

Aqueça o azeite numa frigideira grande . Junte as cebolas o alho e refogue , mexendo , durante 3-4 minutos ou ate começarem a ficar brancos .
Junte o tomate a frigideira e deixe cozinhar ate começar a engrossar.
Cozinhe os bifes de porco , numa grelha por 5 minutos nos dois lados , ate a carne estar cozida. Reserve os bifes e mantenha - os quentes .
Junte as azeitonas e o manjericao picado ao molho da frigideira e mexa rapidamente .
Transfira os bifes para pratos de ir a mesa , deite o molho em cima dos bifes , salpique com queijo parmesao ralado na hora e sirva imediatamente .

Frase da Semana

Ninguem pode viver bem , amar bem e dormir bem , se nao tiver primeiro comido bem .
Vitor Hugo ( 1802-1885 )

Pate de Alcachofra

Ingredientes :
2 alcachofras
2 limoes
1 dente de alho
1 colher de sopa de pignoli
250 ml de azeite extra virgem
Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Limpe as alcachofras retirando as folhas e guardando apenas os coracoes .
Coloque - os em agua com o suco de 1 limao para nao escurecerem .Em uma panela , coloque a metade do azeite , o suco do limao , a casca do limao e um copo de agua . Tempera com sal e leve ao fogo , mas nao deixe ferver. Corte os coracoes das alcachofras em dois e ponha na panela . Deixe - os cozinhar lentamente durante 25 minutos . Bata no liquificador o azeite restante , o alho , os pignolis e as alcachofras , ate obter um pate . Acrescente mais azeite e tempere a gosto . Sirva com torradas de Pao Italiano .