Zabaglione

Ingredientes :
5 gemas de ovo
100g de açucar branco refinado
150ml de vinho Marsala ou xerez doce
Biscoitos amaretti e frutas frescas para servir

Coloque as gemas de ovo numa tigela grande
Junte o açucar e bata ate a mistura engrossar , ficar palida e dobrar de volume.
Colque a tigela com a mistura sobre uma caçarola com agua e ferver em banho maria . Junte o vinho marsala ou xerez doce e continue a bater a mistura ate começar a aquecer , este proceso pode demorar 10 minutos .
Coloque a mistura que deve estar espumosa em 4 taças de vidro .
Sirva o zabaglione quente com frutas frescas e biscoitos amaretti .