Pate de Alcachofra

Ingredientes :
2 alcachofras
2 limoes
1 dente de alho
1 colher de sopa de pignoli
250 ml de azeite extra virgem
Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Limpe as alcachofras retirando as folhas e guardando apenas os coracoes .
Coloque - os em agua com o suco de 1 limao para nao escurecerem .Em uma panela , coloque a metade do azeite , o suco do limao , a casca do limao e um copo de agua . Tempera com sal e leve ao fogo , mas nao deixe ferver. Corte os coracoes das alcachofras em dois e ponha na panela . Deixe - os cozinhar lentamente durante 25 minutos . Bata no liquificador o azeite restante , o alho , os pignolis e as alcachofras , ate obter um pate . Acrescente mais azeite e tempere a gosto . Sirva com torradas de Pao Italiano .